Secteur sirop d'érable

Le domaine acéricolte est pour nous une grande fierté. Quand le froid de l'hiver cède sa place à la lumière rassurante de soleil de mars et que la sève monte, c'est une grande fête, un plaisir de travailler au bois pour récolter ce doux necteur. Sans compter les heures et les jours, nous nous affairons à concentré le sucre de l'eau d'érable par évaboration. Comme au temps de nos aïeux, la cuissons se fait sur un feu de bois. C'est ainsi que tout l'arôme du terroir y est inséré. Nous avons plus de quatre catégorie de sirop. Du plus clair au plus foncé. Nous avons aussi du beurre, de la tire, et aussi des bonbons.